Energy Balls mit Haferflocken

Power für den Sommer – ohne künstlichen Zucker

Ganz einfach gegen das Nachmittagstief oder für die Znüni Pause: Unsere Energy Balls mit Haferflocken bringen nicht nur Energie, sondern auch guten Geschmack!

Zutaten für ca. 20 Kugeln:

100 g getrocknete Feigen
8 EL Wasser
50 g Walnusskerne
70 g zarte Haferflocken
30 g gemahlene Mandeln
20 g Kokosraspeln
15 g Backkakao

…und so wird es gemacht

Getrocknete Feigen klein schneiden und in den 8 EL Wasser 10 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit Walnusskerne fein hacken. Haferflocken, gemahlene Mandeln, Kokosraspeln und Backkakao in einer Schüssel vermengen.
Getrocknete Feigen mit dem Einweichwasser pürieren und mit den gehackten Walnusskernen zu den trockenen Zutaten geben und gut verkneten. Falls die Masse zu trocken ist, noch etwas Wasser hinzugeben.
Aus der Masse 20 Kugeln formen. Diese halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank etwa 1 Woche.

Tipp vom Zahnmännli:
Getrocknete Feigen enthalten zwar deutlich mehr Fruchtzucker als frische Feigen, dafür stecken in ihnen auch mehr Ballaststoffe.
Gesunder Snack, aber man sollte nicht alle 20 Bällchen auf einmal Essen! 😉

Quelle: Eatbetter