Ein letztes Hurra zum Ende der Spargelsaison: Heute stellen wir euch das zahnfreundliche Rezept «Brotsalat mit Spargel» aus dem Kochbuch Al Dente vor. 🥗✨ Viel Spass beim Ausprobieren! 👩‍🍳

Salat:
• 50 g Dinkelvollkornbrot
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g grüner Spargel
• 150 g Kirschtomaten
• ½ Rande, roh
• 1–2 EL Oliven- oder Rapsöl
• 5 Blätter frisches Basilikum

Dressing:
• 1 EL Rotweinessig oder Aceto Balsamico
• 2 ½ EL Olivenöl
• 1 ½ EL Wasser
• 1 TL Mandel- oder Cashewmus
• Salz, Pfeffer

Topping:
• 20 g Parmesanspäne

🥣 So wird’s gemacht: ⏱️ ca. 20–25 min
1️⃣ Brot in dünne Scheiben schneiden und im Backofen bei 200 °C Umluft hellbraun rösten.
2️⃣ Knoblauchzehe halbieren und die Brotscheiben mit den Schnittflächen des Knoblauchs einreiben.
3️⃣ Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden.
4️⃣ Spargelstangen schräg in etwa 3 cm lange Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1–2 EL Öl leicht anbraten.
5️⃣ Kirschtomaten waschen und halbieren, Rande in kleine Würfel schneiden.
6️⃣ Für das Dressing Essig mit Wasser, Salz, Pfeffer und Mandelmus vermengen und nach und nach das Öl unterrühren.
7️⃣ Basilikumblätter von den Stielen abrupfen und grob zerzupfen oder in dünne Streifen schneiden.
8️⃣ Spargel, Tomaten und Rande mit dem Dressing mischen und kurz ruhen lassen.
9️⃣ Spargel-Brotsalat anrichten und mit Parmesanspänen bestreuen.

Quelle: 📖 Tennert, C. & Wölber, J. (2025): Al Dente: Das Kochbuch der Ernährungszahnmedizin (1. Aufl.). Narayana.

Die Aktion Zahnfreundlich und das Zahnmännchen wünschen euch guten Appetit! 🦷🥗

🦷 Mitgliederversammlung 2026 ✨

Am 30. April kamen unsere Mitglieder zur diesjährigen Mitgliederversammlung von Aktion Zahnfreundlich Schweiz zusammen.

Nach einem gemeinsamen Mittagessen und der Versammlung durften die Teilnehmenden hinter die Kulissen blicken: Eine Gruppe erkundete den Flughafen Zürich, die andere besuchte die Rega. 🚁✈️

Das Highlight des Tages: Unser engagiertes Vorstandsmitglied Prof. Dr. med. dent. Thomas Wolf wurde einstimmig zu unserem neuen Präsidenten gewählt. 🤝 Wir gratulieren herzlich und freuen uns auf die gemeinsame Zusammenarbeit! 🚀

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🐰🌸 Nach dem Ausliefern aller Osternester ist der Osterhase zu Besuch beim Zahnmännchen. Gemeinsam verputzen sie einen leckeren Osterbrunch. 🦷✨

Frische Leckereien, gute Gespräche und ein Lächeln, das bleibt. ❤️
Denn vor allem an Ostern gilt: bewusst geniessen und danach nicht das Zähneputzen vergessen. 😉

Wie sieht euer perfekter Osterbrunch aus? 🐣👇🏼

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