La station de pH-télémétrie est installé depuis 1966 au centre de médecine dentaire à Zurich.La mesure de pH par télémétrie était une idée de Prof. Mühlemann et Dr. Graf (le dernier devenu professeur ordinaire à l’Université de Berne).
Les expériences positives de longue date prouvent que la mesure de pH par télémétrie est devenue une méthode fiable et reproductible. Elle a apporté des résultats, qui ne sont pas visibles dans la manipulation «in-vitro». En outre, elle permet l’évaluation du potentiel cariogène et érosif des aliments.
Pour les études en cours, quatre sujets avec des prothèses de pH appropriées sont disponibles en permanence. Ils disposent tous d’une prothèse partielle de la mâchoire inférieure avec une électrode de pH en verre miniature intégrée. L’électrode enregistre le pH de la plaque dentaire pendant le test et transmet les données à l’appareil de mesure. L’ordinateur génère les fichiers de données nécessaires. Si le pH tombe en dessous de la valeur critique de 5,7 pendant ou 30 minutes après la consommation du produit, celui-ci est considéré comme cariogène et donc non bénéfique pour les dents.
Afin d’évaluer le potentiel érosif vis-à-vis des tissus dentaires durs, les produits sont dissous ou préparés dans de l’eau distillée. Le pH est ensuite mesuré à température ambiante à l’aide d’une électrode de pH fraîchement calibrée. Un produit est considéré comme non érosif lorsque le pH de la solution testée est égal ou supérieur à 4,5 ou, en cas de valeurs de pH inférieures, lorsque l’effet potentiel est compensé par une concentration en calcium suffisamment élevée. Lorsque le pH est inférieur à 3,6, le produit est classé comme érosif, indépendamment de sa teneur en calcium.
Vous trouverez de plus amples informations à ce sujet dans le règlement d’exécution.
Les aliments sont non-cariogènes si le pH ne tombre pas en dessous du seuil critique de 5.7 au cours de la consommation, de même que 30 minutes après la consommation du produit.
Les produits sont non-érosifssi leur pH est d’au moins 4,5 ou si leur acidité est compensée par une quantité suffisante de calcium ; s’ils ont un pH inférieur à 3,6, ils sont toujours érosifs.
Si vous avez intérêt à certifier vos produits, nous vous prions de vous adresser au bureau de l’Association Sympadent Suisse.
Dès que nous aurons reçu les résultats positifs du test confirmant que le produit est sans danger pour les dents, vous pourrez utiliser la marque de garantie « Zahnmännchen » dans les conditions du règlement de la marque pour le produit testé. Vous trouverez ici le règlement de la marque applicable : Règlement de la marque